大蒜中主要活性物质的提取及含量分析研究

　　

本文利用乙醇提取法和超声波辅助乙醇提取法分别对大蒜中的主要活性物质大蒜素进行提取,并进行含量分析研究。在单因素试验的基础上，本文采用正交试验对两种方法的各自影响因素进行优选，以大蒜素得率作为评价指标，确定提取大蒜素的最佳提取工艺条件。大蒜中的主要活性物质大蒜素的最佳提取工艺条件为：采用超声辅助乙醇提取法，在乙醇浓度95 %、料液比1:5、超声时间40 min的条件下，大蒜素得率为2.17 mg/g。超声波辅助乙醇提取法是提取大蒜中大蒜素可行有效的方法，其提取工艺，简便准确、稳定合理。

订阅方式：
①在线订阅（推荐）：www.sdchem.net.cn
②邮局订阅：邮发代号24-109

投稿方式：
①在线投稿（推荐）：www.sdchem.net.cn
　　作者只需要简单注册获得用户名和密码后，就可随时进行投稿、查稿，全程跟踪稿件的发表过程，使您的论文发表更加方便、快捷、透明、高效。
②邮箱投稿：sdhgtg@163.com sdhg@sdchem.net
　　若“在线投稿”不成功，可使用邮箱投稿，投稿邮件主题：第一作者名字/稿件题目。
投稿时请注意以下事项：
　　①文前应有中英文“题目”、“作者姓名”、“单位”、“邮编”、“摘要”、“关键词”；
　　②作者简介包括：姓名、出生年、性别、民族、籍贯或出生地、工作单位、职务或职称、学位、研究方向；
　　③论文末应附“参考文献”，执行国标GB/T7714-2005标准，“参考文献”序号应与论文中出现的顺序相符；
　　④注明作者的联系方式，包括电话、E-mail、详细的通讯地址、邮编，以便联系并邮寄杂志。
　　 　                                                                                   山东化工稿件修改细则